Una sola nota: come è stato detto
il latte è troppo, io ne ho messo solo un goccino, ma se si usano delle uova grandi secondo me non serve.
Purtroppo non riesco a mettere le foto, ma sono uguali a quelle nella foto sopra
quando le ho finite non ci credevo che le avessi anche io così belle Statistiche: Inviato da zolletta — 04/10/2008, 22:17
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Di Sergio Salomoni (un uomo un mito)
500 gr di farina, 200 gr di zucchero 2 uova vanillina se piace 100 gr di burro fuso 1/2 bicchiere di latte 1 bustina di lievito scorza di limone liquore Alchermes q.b., nutella (una volta era crema) Mescolare la farina con lo zucchero il lievito la vanillina e la scorza di limone, aggiungere poi alle uova il burro, il latte e mescolare alle polveri. L'impasto deve risultare duro. Fare delle piccole palline che vanno velocemente passate in forno caldo a 180/200 per circa 10 minuti. Bagnarle con l'alchermes, mettere la farcitura tra due palline (crema pasticcera, crema al cioccolato, marmellata) e passarle rapidamente nello zucchero. Sono da preparare almeno 4/5 ore prima e sono una squisitezza. Un boccone tira l'altro e viste le dimensioni piccole si rischia di mangiarne troppe.
Statistiche: Inviato da maria — 26/03/2006, 17:56
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grazie :wink:
Statistiche: Inviato da Ospite — 25/03/2006, 20:29
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Quelle di mia zia sono fatte di una pasta che e' piu' simile a una frolla come consistenza, ne' brioche, ne' tortosa.
Una volta bagnate le sue rimangono buone e mordibe per giorni. E io sono una che odia la frolla, ma sicuramente se penso alla consistenza di quelle con la brioche do un 10 a quelle di mia zia.
P.S.: lo so puristi, mettete il burro e non la margarina
Pesche di Zia Titina
500 gr farina
200 gr zucchero
100 gr burro
3 uova
1 bustina di pane angeli
1 grattugiata di limone
La zia appoggia l'impasto su mezzi gusci di noci che conserva allo scopo. Vanno imburrati, si appoggia una pallina di impasto sulla noce e si stende.
Appena cotte, le mezze pesche vanno sgusciate da calde, altirmenti si fa fatica a tirar via il guscio.
Si riempiono di crema, si bagnano con l'alkermes e si rotolano nello zucchero.
http://amicincucina.altervista.org/phpB ... 83&start=0
P.S.: se vi fate tentare dai pozzi, quella ricetta ha le dosi sbagliate!
Statistiche: Inviato da FrancescaSpalluto — 25/03/2006, 20:24
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vorrei realizzare le pesche dolci, ma che non siano dure. Ne ho assaggiato alcune molto grandi e fatte di una pasta tipo brioche sofficissima che non si indurisce dopo qualche giorno...
mi potete aiutare?
grazie mille!!!!!
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Statistiche: Inviato da luculucy — 25/03/2006, 18:43
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