ricotta e pere)la zucca ho dovuto farla asciugare bene perchè aveva parecchia acqua.
Il piatto ha subito una piccola sostituzione,non avevo salvia cosi ho condito con burro fuso macinatina di pepe fresco,parmigiano e una spolverata di pistacchi tritati,cosi ho creato un piatto: tortelli di zucca modenese sicilianizzato
peccato non avere pensato a fare una foto!
grazie a tutte per i consigli 
Teresa ho provato a cercare qui sul sito qualcosa che parlasse della pasta fatta in casa,qualcosa che parlasse delle paste ripiene consigliando quale tipo di pasta è più adatta,mi spiego,pasta con più uova,più o meno sottile,ecc...ci sta e non la so cercare io? 
Statistiche: Inviato da Ospite — 13/02/2005, 19:35
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