Altra chicca sarebbe, nelle giornate più calde, togliere il tappo e far prendere aria alla damigiana per un'oretta (proteggendo l'imbocco con velo da sposa fermato da un elastico), aumentando la cremosità e diminuendo leggermente la gradazione del prodotto finale, ma è una operazione da fare in maniera abbastanza meticolosa e "col contagocce" per non rischiare di far evaporare tutto l'alcool o di trovarsi un prodotto troppo denso........Statistiche: Inviato da mastroacetaio — 30/11/2012, 13:25
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