Erano vendute a credito, dicevo (oggi ad otto vuol dire infatti "mangiate oggi, e pagate tra otto giorni"), per bisogno certo, ma anche per lo spirito di solidarietà che diffuso tra le persone legate dalle stesse condizioni di povertà. A Napoli l'abitudine di friggere in strada è completamente scomparsa, direi (spostata all'interno delle friggitorie). Sopravvive a Palermo, con la "Lapa" da strada(l'Ape della Piaggio, attrezzata con fornello e bombola a gas) dedicata alla frittura delle panelle.
La pizza fritta è comunque semplice da fare in casa. Per esempio, con questa ricetta, che produce le zeppullelle (più bombate)
pizzella.jpg
http://www.scattigolosi.com/2012/11/la- ... ciuta.html
ps. non l'ho ancora inserita nel forum, dopo provvedo e sostituisco questo link con un link interno al forum. Ma ora avevo voglia di postare il video, più che le ricette. Pardon
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Oppure con viewtopic.php?f=15&t=16709&hilit=pizzelle, di Tina.

viewtopic.php?f=15&t=16709Statistiche: Inviato da TeresaDeMasi — 17/11/2012, 12:03
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