Non esiste un menu' salentino .... Poi non ho capito se intendessi un menu' natalizio legato alla tradizione del Salento. In tal caso doveva essere della vigilia o del giorno di Natale?
Poi per Salento intendi Lecce e provincia o la zona indicata come Grande Salento ? Perchè ad esempio ciceri e tria qui citati si usano solo nel leccese.....
Mia nonna salentina ( e quindi la mia famiglia) usava un regime alimentare "fisso", con alcuni alimenti per l'inverno e altri per l'estate e un menu specifico per le festività.
Questo per quanto riguarda la "tradizione". Oggi come oggi non credo esista più questa abitudine.
Statistiche: Inviato da lau — 04/01/2011, 16:27
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Come non detto... allora un passatino di fave e cicoria mignon?
Statistiche: Inviato da marta — 02/01/2011, 16:43
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