Dopodichè, un brodo buono, anche se solo di verdura, deve cuocere abbastanza a lungo, io non scenderei sotto le due ore. E penso che potresti mettere una patata piccola (o mezza), una carota, una zucchina, un pezzetto di sedano, un paio di foglie di bieta... in un litro e mezzo d'acqua a freddo, porti a ebollizione e lasci sobbollire.
All'inizio, solo brodo con crema di riso o mais etc, un filino d'olio ottimo, un pochino di parmigiano grattugiano (più è stagionato e meglio è). Inizialmente non gli si danno le verdure, perché potrebbero provocare coliche. I pediatri tendono a inserire una verdura alla volta, per evitare allergie, ma con l'ultimo figlio in questo senso ho proprio tirato via. e ho la sensazione di aver inserito cipolla, aglio e pomodoro piuttosto presto.
Quando comincerai a dargli anche la verdura, è meglio schiacciarla con una forchetta o con il passaverdura, anziché frullarla, perché frullando si ingloba aria che potrebbe indurre coliche (e questo l'ho sperimentato).
per il momento non mi viene in mente altro... marta è più fresca 
Statistiche: Inviato da Ospite — 13/05/2011, 15:01
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