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oppure qui, che credo sia quello che cerchi viewtopic.php?f=15&t=3810&hilit=+sbriciolata+ricotta
Ottime entrambe le ricette.
Statistiche: Inviato da claudia — 13/07/2010, 22:10
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La frolla per sbriciolarsi dovrebbe contenere più burro di una normale frolla? E poi ho letto che alcune ricette nel ripieno inserivano insieme alla ricotta anche gli albumi montati a neve. Voi dite che potrebbe avere un senso? Io stavo pensando di emulsionare e lisciare la ricotta con un pò di panna, poichè mi piace che l'interno sia soffice e liscio, ma credo che gli albumi servono a poco, coi che dite? Certo c'è già la
ricotta quindi forse la panna non è indicatissima, ma giusto un goccio per rendere piú ilscio il tutto.
Cmq spero di avere presto qualche info da voi, visto che vorrei fare domani questa tortina, visto che mi vengono a trovare per la casa nuova.
Ciao e grazie!
Statistiche: Inviato da Chantal — 13/07/2010, 18:08
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