).Per quella di brebis, ritenterò, forse quella che avevo comprato al mercato era di capra e non di pecora, da cui il gusto completamente diverso?
La ricerca continua...
Statistiche: Inviato da marta — 09/04/2010, 14:39
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In tal caso, ritengo non si possa sostituire alla ricotta: sapore e consitenza sono davvero troppo diversi!!!
Statistiche: Inviato da marta — 24/02/2010, 20:04
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Comunque non ti so dire entro quali confini sia reperibile il brocciu.
Qui di norma è introvabile...
Claudia, per quark intendi anche un prodotto industriale, o un vero formaggio artigianale? Io in Italia non l'ho mai comprato per cui non so esattamente come sia fatto, ma in ogni caso, non ho mai visto nulla qui con un nome simile, né al supermercato, né dai veri formaggiai... (tipo )
/edit: uh, clausin, abbiamo risposto insieme!
Benvenuta...
Sì una volta ho comprato al mercato la brousse de brebis (non sapevo fosse proprio sinonimo di brocciu), ma, almeno quella che ho trovato io, era di gusto proprio pessimo... la consisteza assomiglia molto alla ricotta, ma il sapore...
Forse cmq a Parigi c'è più varietà!
(poi mi spieghi come fai a comprare la farina manitoba?
)Statistiche: Inviato da marta — 24/02/2010, 18:25
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