toccano le pareti della ciotola, raccogliendo e rimestando sempre e comunque tutto l'impasto.
Io la uso anche per avviare l'incordatura dei lievitati classici e la sostituisco col gancio solo quando sono ormai a buon punto. Un esempio su tutti: il babà. Con la flexi è proprio un altro mondo 
Statistiche: Inviato da Francesco — 03/12/2009, 2:17
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