Statistiche: Inviato da tuCoque — 22/11/2009, 17:33
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comunque: ho fatto la ricetta a lievitazione lunga, quella di Maritè, suggerita da Roby: un pane morbido(non soffice!)con crosta importante, sembra il pane di casa di una volta, cotto nei forni a legna.
Il sapore è meraviglioso, ritorna il leggero acidulo della pasta madre(che nelle altre preparazioni non si sente affatto)che qui sta a pennello.
Meraviglioso da solo, nel caffellatte, con i salumi, formaggi, il burro, l'olio.
Visto che la farina è fantastica, appena finisce questo provo la ricetta di Giorilli, suggerita da Kokko.
Grazie a tutti e mannaggia alla macchina fotografica e a me che sono scarsa
Statistiche: Inviato da tavernadei7peccati — 22/11/2009, 16:02
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