Poi se devi fare 20 panettoni al giorno, è ovvio che a mano non ce la puoi fisicamente fare, ma per produzioni normali...
Inoltre l'impasto sente l'amore che ci metti attraverso il calore, l'energia. Se sente il freddo metallo, si stizzisce, dapprima ti guarda di sbieco, poi s'inasprisce.
2centesimi.jpgStatistiche: Inviato da tuCoque — 13/12/2008, 20:56
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