Quest'anno solo panettoni con lievito naturale. Ho deciso di prepararne uno con la ricetta di Berso.
Ho iniziato a preparare il lievito madre a ottobre. Ho fatto i canonici tre rinfreschi:
prima del rinfresco
e dopo tre ore
Il primo impasto pronto per la lievitazione notturna
Il panettone pronto per la lievitazione finale
Lievitato! Mi sembra abbastanza
Questa volta ho voluto strafare: le orecchie! (terribili!)
Adesso è in forno. Speriamo bene
L'odore è ottimo. Alla prossima 
Statistiche: Inviato da Masssi — 30/11/2008, 19:50
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