Il problema è che una crema complicata, ma se hai tempo perché no?
La crema al torroncino che dicevo ho visto che è semplicemente panna montata con l'aggiunta di due fogli di colla di pesce, e poi vanno amalgamati torrone e mandorle tritati, cioccolato a pezzetti e qualche cucchiaiata di liquore.
Statistiche: Inviato da MissVanDerRohe — 26/11/2008, 19:36
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grazie lo stesso ^^
@Dony @Claudia: grazie per il consiglio magari provo con una chantilly con questo macinato di torrone
Statistiche: Inviato da sargina — 26/11/2008, 17:58
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Per la crema al croccante io ho fatto una crema pasticcera piuttosto sostenuta poi quando era fredda, ho aggiunto 200 gr di torrone macinato finissimo con il tritatutto, come ti ha già detto Claudia il torrone deve essere freddo e già spezzato grossolanamente prima di metterlo nel tritatutto.
Meglio diminuire lo zucchero nella crema pasticcera altrimenti poi risulta troppo dolce.
Statistiche: Inviato da Dony — 26/11/2008, 15:40
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Spero di esserti stata utile.
Buona giornata
DolceNeve
Statistiche: Inviato da DolceNeve — 26/11/2008, 15:03
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Statistiche: Inviato da sargina — 26/11/2008, 14:11
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