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Voi che ne pensate del procedimento, lo avete mai sentito?
Mi ha dato il suo permesso a postare foto e ricetta, anche se spero s'iscriva qui
MUFFINS Croce&Delizia
Ho fatto i muffin utilizzando la farina 0 e seguendo una ricetta che prevede un solo uovo (trovata su un blog inglese /ammmerricano) e con un procedimento particolarissimo che si usa per la frolla . Sono molto buoni.
La provenienza non la so, o meglio ho chiesto ad alcune persone che hanno riportato sta ricetta dove l'hanno presa in modo da poterlo poi scrivere...attendo notizie.
Chocolate chip muffin (traduzione di me medesima)
280 g Farina "0"
1 uovo, grande
120 g Zucchero
1/2 c.ino di sale
2 c.ini di lievito (stracolmi)
180 g Burro
100 g Latte
1 c.ino essenza di vaniglia
120 g Gocce di cioccolato
Procedimento:
1) Prendere una ciotola e setacciare la farina con il lievito ed il sale.
2) Aggiungere il burro in pezzi e cominciare a sfregarlo con le dita insieme alla farina. Dovrete ottenere uno sfarinato in piccolissimi fiocchi, simile al pangrattato.
3) Aggiungervi lo zucchero e mescolare bene.
4) Prendere un'altra ciotola e mescolarvi all'interno, aiutandovi con una forchetta, gli ingredienti umidi : uova, latte ed essenza di vaniglia.
5) Unire gli ingredienti umidi al resto (farina, burro e zucchero) in un sol colpo e mescolare leggermente evitando di eccedere per ottenre un composto non liscio ma abbastanza grumoso.
6) Aggiungere le gocce di ciocolato, mescolare e versare il composto negli appositi stampini fino a rimpierne i 3/4. Cuocere a 190° per circa 20 minuti, fino a doratura ed eventualmente procedere con al prova stecchino.
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Statistiche: Inviato da paoletta — 17/09/2008, 22:14
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