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Ingredienti:
400 ml di panna fresca600 ml di latte fresco
1 baccello di vaniglia
4 uova intere
80 gr. di farina
300 gr. di zucchero
1 pizzico di sale
Procedimento:
Metto in un pentolino il latte, la panna e il baccello di vaniglia aperto e porto quasi a bollore. Nel frattempo in un altro pentolino sbatto bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungo la farina setacciata e mescolo ancora un po', poi aggiungo il latte tutto di un colpo versandolo da un passino.
Metto a fuoco bassissimo mescolando sempre con una frusta a mano. In 3' circa la crema è pronta.
Statistiche: Inviato da iugi — 12/05/2008, 13:47
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Adesso che è periodo di fragole vorrei fare una crostata con fragole e creama pasticciera o chantilly
per la frolla seguivo la ricetta del sito che già ho provato più volte e mi ha dato ottimi risultati ossia quella di Adriano che dovrebbe darmi un risultato simile a questo
Devo solo ricercarla perchè non la trovo e non ricordo se è
Adesso oltre ai vari consigli e suggerimenti sulla farcitura volevo sapere secondo voi quanta crema dovrei preparare e quante fragole ad occhio dovrei comprare; il tutto si riferisce ad uno stampo per crostata da 24-26cm
Grazie mille
Ciao
Statistiche: Inviato da Ryoma — 12/05/2008, 12:30
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