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La torta delle rose del Garda, sempre con farina di kamut.
Statistiche: Inviato da claudia — 26/04/2008, 20:43
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Statistiche: Inviato da claudia — 26/04/2008, 10:22
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Intanto ho appena impastato una per fare domani i bocconotti di SteO. Mi sono attenuta rigorosamente al taglio con amido di mais perché è una farina con un'alta percentuale di proteine (13,6), e quindi la volevo smorzare. Non ho avuto alcun problema con la lavorazione e la consistenza è uguale a quella della frolla con farina di frumento.
Sulla confezione poi è riportata la seguente ricetta per preparare la pasta:
300 g di farina di kamut
2 uova
80 g di acqua
3 g di sale
Oltre alla farina ho preso anche della semola rimacinata per il pane, in questo ponte ci provo e poi aggiorno.
Statistiche: Inviato da claudia — 24/04/2008, 19:14
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