Nel WE ho fatto una sorta di panettone dolce coi canditi: è riuscito buonissimo.
Come dosi sono andato un po' a occhio tenendo per base 300 g di liquidi e 450 di solidi e correggendo lievemente in fase di impasto con un goccio di acqua in più.
Più o meno c'erano: 4 uova, 100 cc di acqua, una busta di lievito (ho provato con meno ma ha faticato a gonfiare), 50 g di burro sciolto, 2 cucchiaini di latte in polvere e zucchero (quanto? boh, non ricordo: ho assaggiato), 450 g di farina manitoba. due cucchiaini di sale sciolti in un paio di cucchiai d'acqua e aggiunti dopo che ha amalgamato il resto e 50 g di canditi d'arancia.
La consistenza finale non era proprio come il panettone classico, ma piuttosto un panbrioches. Una volta raffreddato e tagliato a fette sottili ha riscosso grande successo!
Statistiche: Inviato da niknik — 10/03/2008, 11:06
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Se non è alimentata non "sente" il premere del pulsante di avvio. Ho fatto le prove ieri sera, ah, come modello è la BM150.
E' questa qui:
Comunque continuo a sperimentare... Ieri sera ho provato il ciclo breve da 75 minuti e il cubo che ne è uscito è decente.... almeno per il toast della colazione del cucciolo di stamattina. Certo che con 2h,30' il risultato è decisamente migliore specie come lievizione.
Statistiche: Inviato da niknik — 29/02/2008, 9:43
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invece di mettere la spina della MDP nella presa della corrente, la inserisci nel programmatore giornaliero (in foto) e questo nella presa di corrente. Funziona così: fa passare corrente solo per il periodo che tu programmi (frazioni di quarti d'ora) quindi basta accendere la macchina quando passa corrente e poi a 75 minuti (5 tacche)dopo l'orario di partenza, la macchina si spenge perchè non passa più la corrente. In corrispondenzxa delle tacche premute fa passare corrente.. quindi è come se la MDP termina quando vuoi tu.. "il programmatore" calcolerà i 75 minuti da quando hai stabilito e non farà poi più passare corrente. Quindi ottieni uno spegnimento della macchina dopo l'impasto prima della cottura
Statistiche: Inviato da Smpiu — 28/02/2008, 23:32
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