E' normale essere intolleranti al lattosio: l'enzima che si occupa dell'idrolisi del lattosio infatti, presente nei neonati per ovvi motivi, si perde con l'età adulta. Gli studi dicono che il 75% della popolazione mondiale si comporta in questo modo dopo lo svezzamento, per cui ci sarebbe da dire che chi tollera il latte è un'eccezione.
Comunque, io per fare il risotto uso una noce di burro solo durante la tostatura, non faccio poi la mantecatura e, onde a parte, di sapore è indistinguibile da un risotto classico.
Statistiche: Inviato da tuCoque — 09/01/2008, 17:17
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Per alcuni anni mio figlio ne ha sofferto e con la margarina, olio di semi e nocciole macinate riuscivo a fargli persino un surrogato della nutella. ...poi risolti i problemi di appendice si è risolta anche l'intolleranza.
Statistiche: Inviato da niknik — 09/01/2008, 11:15
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Spero di non aver esagerato con ingredienti inadatti al forum e nomi di marche
Statistiche: Inviato da Azabel — 03/01/2008, 16:55
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