per giunta non funziona nemmeno image shake ora
Statistiche: Inviato da Ospite — 29/12/2007, 22:36
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poi c'erano roccoco', mustaccioli, struffoli ecc (praticamente da schiatta')
ps. forse ci sono riuscita a metterle
Statistiche: Inviato da Ospite — 29/12/2007, 21:27
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il cappone farcito
[img]http://img293.imageshack.us/img293/4433/panettunvi4.jpg
il mio panettone farcito con crema allo zabaglione
le pastorelle (dolce tipico cilentano fatto con le castagne)
le scauratelle (altro dolce tipico)
poi c'erano roccoco', mustaccioli, struffoli ecc (praticamente da schiatta')
ps. forse ci sono riuscita a metterle
Statistiche: Inviato da Ospite — 29/12/2007, 21:25
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tartellette maionese e salmone o gamberetti
frittelle di alghe
astici in bellavista
raviolini al brodo di cappone
le rondelle (fatte con prosciutto cotto e besciamella)
Statistiche: Inviato da Ospite — 29/12/2007, 21:25
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ho preparato i tagliolini con 500 gr di farina e 5 uova (tirati a mano, ma poi tagliati con la macchinetta per averli più regolari nelle dimensioni); a parte ho stufato 5 porri a fettine con un po' di burro, un mazzzetto guarnito (alloro, timo, salvia) e un bicchiere di brodo (avevo quello di carne); dopo circa 15 minuti di cottura dolce, ho regolato di sale e pepe, poi ho frullato il tutto conil frullatore a immersione. La crema ottenuta l'ho messa in una larga padella e ho aggiunto un po' di panna per rendere il sugo più cremoso (poca panna), poi ho messo un po' di crema di tartufi bianchi,una spolverata di parmigiano, ho scolato i tagliolini direttamente dalla pentola (così non si sono asciugati troppo) e ho spadellato il tutto , anzi ha spadellato mio marito perchè la pentola di rame pesava un quintale...
Perchè la ricetta riesca bene bisogna fare attenzione a non far asciugare troppo il sugo, quindi, se necessario, si può aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.
Statistiche: Inviato da Primavera — 27/12/2007, 20:19
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Statistiche: Inviato da AntonellaRagnetto — 27/12/2007, 18:56
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