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p.s. smetto di sparare c***ate e vado a fare la stessa cosa con la semola rimacinata. Ecco la seconda foto. Non ho fatto la foto della pallina perché sostanzialmente poco significativa. C'è una differenza fondamentale però: per ottenere il medesimo risultato, cioè un'idratazione al limite, con tracce di acqua che trasuda, ho usato 28g di acqua per 50g di semola rimacinata. Ricordo che con la semola integrale non rimacinata avevo usato 47g di acqua!!
Questo dopo un'ora, anche in questo caso, in assenza di lavorazione se non quella minima per amalgamare semola e acqua. Ho volutamente indotto qualche strappo.
Per meglio mostrare l'elasticità dell'impasto, ho fatto un nodino.
Statistiche: Inviato da Angionedda — 07/12/2007, 15:56
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Per quanto riguarda il perfido ranocchio giallo, a farle ridimensionare a lui, le foto, ci metteva un'iradiddio. O non lo faceva del tutto.
Statistiche: Inviato da Angionedda — 07/12/2007, 15:38
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La farina mi pare inadatta... a occhio.
La quantità d'acqua letteralmente impossibile, mica hai usato gesso in polvere?
Infine, senza scomodare gli Dei e neanche Microsoft, imageshack ti ridimensiona le immagini al momento di caricarle, così fai un passaggio in meno.
Statistiche: Inviato da tuCoque — 07/12/2007, 15:30
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Questo è dopo un'ora di riposo in una ciotola coperta. Non ho impastato, l'ho lasciata com'era. Tentando di allungarla, vedevo dei microscopici fili tra un grano e l'altro, ma resta sempre poco coesa.
(e che la Grande Dea benedica Microsoft Picture Manager che mi ridimensiona le foto in pochi istanti prima che io le carichi col perfido ranocchio giallo)
Statistiche: Inviato da Angionedda — 07/12/2007, 13:10
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