tratto da http://www.ilpasticciereitaliano.it/sch ... ticolo=211
Io ho sempre preferito comperare le uova delle galline "felici"
ma vedo qui che il loro risultato dipende + da cosa mangiano
che da dove e con chi.
l’U.N.A. – Unione Nazionale dell’Avicoltura ha voluto commissionare uno studio al DISTAM – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche dell’Università degli Studi di Milano, per analizzare il rapporto tra valori nutrizionali dell’uovo e metodo di allevamento. Dall’indagine è emerso che le uova prodotte in batteria (cioè più del 90 per cento di quelle in commercio) sono nutrienti come quelle provenienti da galline allevate a terra, con sistema biologico e all’aperto. Dal ph al colore del tuorlo, dalla presenza di acidi grassi al livello medio del colesterolo, passando per il contenuto delle proteine, delle vitamine e di calcio: ogni parametro è stato esaminato analizzando campioni di uova provenienti dai diversi sistemi di allevamenti, in gabbia, a terra, biologico e all’aperto. I risultati parlano chiaro: il metodo di produzione e lo spazio concesso alle galline ovaiole non condizionano in alcun modo la composizione chimiconutrizionale dell’uovo. Semmai è la dieta seguita dagli animali che ne determina le caratteristiche nutrizionali.
A cambiare sicuramente invece è il prezzo, più vantaggioso per quelle prodotte da galline in gabbia. L’uovo prodotto a terra, infatti, può costare mediamente il 34% in più rispetto a quello proveniente dalle galline ovaiole cresciute nelle gabbie, mentre quello all’aperto il 68% e quello biologico addirittura il 135% in più.
ciao.
Pierluigi
Statistiche: Inviato da pday — 02/07/2004, 16:58
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come normale è andare a richiedere la carta d'identità quando l'hai persa e ti chiedono il vecchio documento per potertela rifare!
"...altrimenti non possiamo rilasciarle il nuovo documento..." dicono!
Italiaaa...Italiaaaa.....
Moka
Statistiche: Inviato da mokapest — 18/06/2004, 17:28
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