Per la glassa avevo provato a farla con la polvere di meringa anni fa, ma non mi ero trovato bene con la consistenza. Da quanto avete indicato, sicuramente l'ho mescolata troppo poco. Proverò a seguire la ricetta e il procedimento suggerito da Alessia!
@ Dile: i biscotti speziati li ho già testati qualche anno fa. Non ho la ricetta sotto mano, ma se ti interessa te la mando
Concordo che asciugarli bene in forno è un requisito fondamentale.
Anche io rifaccio i certosini. Seguirò la mia ricetta messa a punto lo scorso anno: http://www.glutine.com/certosino/
Ciao,
StefanoStatistiche: Inviato da Glutine — 24/11/2010, 11:42
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