

Per degli amanti della pasta con la verdura come noi una grandissima scoperta. Mi piaceva l'idea di fare una versione asciutta. Ho lessato le sole foglie in abbondante acqua salata, le ho scolate con una schiumarola con l'intento di conservare l'acqua - diventata di un bellissimo giallo zafferano - per cuocere la pasta. Ho poi ripassato le foglie in padella con olio, aglio e un'acciuga e ci ho saltato la pasta tenuta al dente.
Veramente buonissimo!

Statistiche: Inviato da claudia — 27/05/2007, 14:29
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